Du och dina vänner kan få ut enormt mycket av att hålla en vinprovning. Du kan med fördel njuta av lite färre viner för att i gengäld gå djupare.
Hitta tillsammans med några goda vänner som också är intresserade av vin och mat. Fråga om de är färska på en smaksättning eller kanske till och med att starta en vinklubb. Prata med varandra om hur och hur klubben ska formas. Hur seriösa är ni? Ska allt smakas blindt? Finns det ett lägsta eller högsta prisläge? Ska ni turas om att vara värdar?
Ett bra recept på en vinklubb kan se ut så här:
• Samla 8-10 personer så att man kan nöja sig med en flaska av varje vin.
• BYO (Bring your own) är en bra idé som allmän princip.
• Värd i tur och ordning.
• Värden sätter datum och tema ett par månader i förväg.
• Gästerna tar med sig en till tre flaskor per person inom temat.
• Värdar lagar mat som eventuellt korresponderar med temat, om möjligt.
• Värdar presenterar och serverar vinerna.
• Var nyfiken, smaka och njut av de härliga dropparna och det goda sällskapet.
Öka gissningsleken och inlärningen
Överväg att smaka blint när du har blivit lite mer bekant med smaken. Det finns SÅ mycket lärdomar att smaka blindt. Det kräver dock en viss grad av sekretess och trygghet bland deltagarna för att man ska våga öppna sig med sina gissningar, för det kommer garanterat att gissas helt i skogen. Många gånger. Så se till att ha en bra stämning där man kan skratta åt sig själv och varandra.
Exempel på teman kan vara en druvsort, ett distrikt eller en vintyp. Man kan också ha turen att ha en massa flaskor från samma tillverkare under olika årgångar. Det kallas vertikalprovning. En horisontell smaksättning är när man under ett årgång har ett antal producenter från samma distrikt. Det är bara fantasin som sätter gränserna när ett tema ska sättas.
Praktiskt
Värdaren bör se till att smaksättningen sker vid ett bra matbord i en väl upplyst lokal utanför många onödigt doftstörande element som doftljus, stekos och liknande.
Vin smakar bäst i ett gott glas. Glasen som smakas av bör vara klart genomskinliga och utan graveringar och fasettslipningar. Ett vattenglas bör finnas tillgängligt för varje deltagare. Ställ rikligt med vatten på bordet, gärna med och utan bubblor, men helst utan citron och andra smaktillsatser.
Ofta är det en smart idé med en salivhink. Det går bra att använda en champagnekylare, skål eller karaff om man inte har en särskild salivhink till hands.
De smarta flaskstrumporna här är bra för att dölja en flaskas identitet, så det är lite svårare att gissa vilket vin som smakar på.
Var nyfiken, smaka och ha kul. Kom ihåg att det inte är en tävling att smaka på vin. Tvärtom, då är det en lagsport.
Samla vinkompisarna och gå på upptäcktsfärd i vinvärlden.