Karaffer

Karaffer – praktiska och estetiska



{{product.Badge}}
{{::product.Title}}

:
{{product.Energy}}
{{product.ExpectedDeliveryTime}}


{{product.Badge}}
{{product.Title}}

{{product.Energy}}
{{product.ExpectedDeliveryTime}}

En bra vinkaraff bör finnas i alla vinälskares vertygslåda.

Vinkaraffen förbättrar din vinupplevelse då den både luftar och dekanterar vinet på samma gång. Dessutom ser den vacker ut på bordet.

Hos wineandbarrels.com finns ett stort urval av karaffer. Vi har bl a den vackra fasettslipade whiskeykaraffen som även passar bra till cognac, calvados och rom. Vi har även munblåsta konstverk och minimalistiska karaffer som är perfekta till att servera vatten med. Vad använder man egentligen en karaff till? Vad betyder ordet dekantera och ”lufta” vinet? Vad är skillnaden? Och varför är det viktigt?

Vad betyder dekantering?

För att ungå bottensatsen i vin, använder man med fördel en vinkaraff. Man öppnar vinflaskan, håller karaffen lite snett och häller försiktigt vinet från flaskan över i karaffen.

Under flaskans ”skuldra” placerar man en ljuskälla, t ex en cykellykta eller liknande, så att man kan se när bottensatsen närmar sig flask ”skuldran”. När det sker, slutar man att hälla. Et voilá! Nu är vinet i karaffen och bottensatsen kvar i flaskan.

Varför ska man dekantera vin?

Först och främst för att ungå bottensatsen mellan tänderna. Bottensatsen eller ”fällningen” känns som fin sand, är ofarlig, men inte så behagligt att få i munnen.

Dekantering är ofta förknippat med äldre viner, eftersom bottensats bildas efter längre tid. Om du har tid kan du med fördel ställa flaskorna upp ett dygn i förväg innan servering. På så sätt faller bottensatsen i flaskan. Då bliver det lättare att skilja bottensatsen från vinet, när det ska dekanteras.

Dekantering är alltså processen som skiljer vinet från bottensatsen, en process där man också utsätter vinet för luft. Detta för oss vidare till vinkaraffens andra huvudfunktion.

Varför ska man ”lufta” vinet?

Vissa typer av vin, ofta unga viner med mycket ”power”, behöver luftas för att öppna sig. Luften får vinets aromer att häva sig. Unga viner har massor av saft och kraft, och du kan med fördel låta dessa viner öppna sig innan servering. Du har kanske upplevt detta när du dricker ett glas vin? Några gånger kan vinupplevelsen bli större om du låter glaset stå ett tag och på samma sätt fungerar det med en karaff.

Några viner, bland annat portvin, kan med fördel luftas längre tid i en karaff. Generellt sett luftar man oftast rödvin, men också vitt vin kan med fördel luftas. Särskilt vitt vin från Bourgogne och riesling från Mosel och Rhen i det sydliga Tyskland. Det finns faktisk de som även luftar champagne.

En tumregel är att en timmes luftning är bra för de flesta viner. Till och med de billigaste flaskorna mår bra av detta. Vårt råd är därför att du alltid luftar ditt vin på en karaff får att få den bästa vinupplevelsen.

 

Något som är lite besvärligt när det gäller karaffer är däremot rengöringen.

Hur rengör man en karaff?

Ju mer ömtålig och sirligt karaff du har, desto svårare är den att rengöra. Ânnu svårare är det om karaffen har intorkade vinfläckar på insidan. Tänk därför på att skölja karaffen i vatten direkt efter användning för att ungå att rödvinsfläckarna inte torkar in under natten.

Det finns specialborstar som är utformade för rengöra de mest vanliga karaff typerna som t ex den höga och slanka vinkaraff modellen och skeppskaraffen med den breda botten. Det finns också praktiska keramiska rengöringskulor som skonsamt rengör karaffen utan att repa den.

Ett gott råd till de mer unika och fasettslipade karafferna är att använda rengöringstabletter för tandproteser.

Du kan också använda diskmedel, eventuellt med en liten skvätt ättika om du har mycket kalk i vattnet. Kom bara ihåg att skölja med rent vatten efteråt.

Hur torkar man en karaff?

Utvändigt torkas karaffen med en bra trasa eller mikrofiberduk. Att torka karaffen på insidan kan vara svårare.

Därför kan det vara en god idé att köpa ett stativ till lufttorkning. När karaffen är torr på insidan behöver du bara torka/putsa lite på kanten.
Så är vinkaraffen rengjord och klar till en ny vinservering, oavsett om det står luftning eller dekantering på menyn.

Ôsteuropeisk elegans

Ôst-Europa är känd för sina glasbruk. Slovakiska Rogaska är världsberömd för sin kombination av traditionell och modern design.

Karafferna från Rogaska är i traditionell design som t ex skeppskaraffen med bred botten och den flaskformade karaffen med glaslock. Glasverket tillverkar också en specialkaraff, formad som ett horn, ett val som garanterat väcker uppmärksamhet på bordet.

Fransk topp klass

L´Atelier du Vin er en av Frankrikes största tillverkare av vintillbehör. Och om inte fransmännen skulle kunna något om detta, vem skulle då? I deras stora sortiment finns många vinkaraffer som tar hand om ditt vin på bästa vis.

«Lignes»-serien kännetecknas genom en speciell kork av polysterbehandlad bomull. Korken skyddar vinet mot damm samtidigt som vinet fortfarande har kontakt med luft.

En elegant detalj med de vackra Percheé vinkarafferna med färgade glaskorkar, är den upphöjda botten som är utformad för att ge ett bättre grepp om karaffen vid servering.

Från L´Atelier kommer också den helt speciella och sällsynta champagne-karaffen. Det finns nämligen vinkännare som också luftar årgångschampagne. Karaffens smala hals gör också att champagnens fina bubblor bevaras.

Italiensk design

Italienska Onlylux har med sina munblåsta karaffer en klar design profil. Skeppskaraffen och den eleganta höga vinkaraffen med glaskork är i mycket hög kvalitet och tillverkad i fint, munblåst kristallglas.

Onlylux´ stora dragplåster Vesuvio; en munblåst karaff i kristallglas formad som en stor pipa med hål i båda sidorna. Karaffen är mycket speciell och kännetecknas genom sin italienska design – design som vågar gå nya vägar.

Se i denna video hur de vackra, handgjorda karaffer och kannorna från Rogaska tillverkas.

 

Finaste vinkaraffer i absolut toppkvalitet