Vinlagringsskåp

Optimal långtidsfövaring av vin med ett vinlagringsskåp

Ett bra vinlagringsskåp är en vinkyl med låg energiförbrukning, en enda stabil temperaturzon och ett billigt pris per lagrad flaska. Oavsett om du vill långtidsförvara röd-, vit- eller rosevin, bör vinet förvaras vid en stabil temperatur på ca. 12-16 grader Celcius. På så sätt säkrar du den mest stabila utvecklingen hos vinet.



{{product.Badge}}
-{{product.SalePercentage}}%
{{::product.Title}}

{{product.Energy}}
{{product.ExpectedDeliveryTime}}


{{product.Badge}}
-{{product.SalePercentage}}%
{{product.Title}}

{{product.Energy}}
{{product.ExpectedDeliveryTime}}

Definitionen på et vinlagringsskåp är ett skåp, som så exakt som möjligt kopierar den optimala vinkällaren. Alltså ett vinskåp, som ger bästa tänkbara förhållanden för långtidsförvaring av vin. 

Den helt perfekta vinkällaren har en stabil temperatur, inget ljus, inga skakningar och en förhållandevis hög luftfuktighet. Den slags finns till perfektion i en grotta under jorden eller djupt inne i ett berg. 

Sådana förhållanden kan tyvärr vara lite besvärliga att få tillgång till för en vanlig dödlig vinentusiast. 

Ett skåp till att förvara vin länge

Vinkällarens perfekta förhållanden kan lyckligtvis kopieras i en elektronisk och flyttbar version. En vinkyl för långtidsförvaring av vin uppfyller en rad basala krav till långtidslagring av vin.

De grundläggande villkoren for att spara vin länge är förhållandevis simpla, och därför har vi här utformat vår definition av ett vinlagringsskåp utifrån dessa kriterier. På så vis är du bra på väg i ditt letande efter ett vinskåp med framtidsutsikter.

Så hittar du ett vinskåp till långtidsförvaring av vin

Först och främst handlar det om att utnyttja kapaciteten i vinskåpet på ett bra sätt, för ett är säkert: din vinsamling växer snabbare än du tror. Lite som med en gammaldags iPod eller ett USB-minne, så behöver du överraskande fort mera plats. Så därför kan det vara klokt att tänka stort från början. 

Sedan behöver du bara en temperaturzon, om du ska återskapa förhållandena i en äkta vinkällare. Oavsett om den vin, du sparar är röd, vit, söt eller med bubblor, så är en stabil temperatur mellan 12 och 16 grader celsius det optimala, och den slags temperaturförhållanden kan alla vinskåp leverera. 

Det samma gäller skakningar. Alle vinskåp med kompressorkylning har kompressorn monterad på silikonupphäng för att eliminera skakningar i skåpet. Det är helt enkelt standardutrustning i alla vinkylar idag.

Förvaringsvinskåp med låg energiförbrukning 

När det pratas om långtidsförvaring av vin i ett vinskåp är energiförbrukning ett väsentligt kriterie för många. Eftersom ett vinlagringsskåp ska hålla dina kära flaskor i en särdeles lång period, kan ett vinskåp med en förnuftig energiförbrukning vara värt at överväga. 

Därför är låg energiförbrukning ett av huvudkriterierna för om ett vinskåp kan kategoriseras som ett lagringsskåp hos oss. Gränsvärdet har vi satt till att vara minimum Energiklass A för ett vinskåp till lagring av vin i längre tid. Letar du efter ett billigt vinlagringsskåp kan du alltid undersöka om du kan köpa ett begagnat.

Luftfuktighet i vinskåp

När man försöker kopiera förhållanden i en optimal vinkällare, är luftfuktighet en faktor, som är värd att ta med i övervägningarna. Av hänsyn till korkens smidighet, är det en god idé att se till att ha en luftfuktighet på omkring 65-75%. Till jämförelse rekommenderas 30-65% i ett vanligt hem (lågt om vintern och högre om sommaren).

Om man vil ha ett kontrollerat luftfuktighetssystem i sin vinkyl, kan det bli en ganska dyr affär. Som utgångspunkt är det få producenter, som har ett regleringssystem till luftfuktighet. Swisscave har dock ett här. Om du har god plats i dit skåp, kan du också tillköpa en luftfuktare från Caso.

För husbehov går det helt fint, om du ställer ett litet glas vatten i din vinkyl. Ställ det längst ner och längst inne, upp mot kompressorn, där den relativa värmeutstrålningen är störst. På så sätt ångar fukten bäst i hela kabinettet. Om det däremot är för fuktigt i skåpet, kan en kopp nymalt kaffe eller salt suga fukt till sig. 

Håll eventuellt ett öga på luftfuktigheten i vinskåpet med hjälp av en hygrometer eller det supersmarta systemet Sensorist. Ditt vin tar inte avgörande skada av instabil luftfuktighet så länge det inte är alltför torrt över en längre period. 

Ljusets strålar och vin

Efter luft och syresättning är ljus vinets största fiende. Speciellt champagne och i viss grad rosé i klara flaskor kan ta skada av ultravioletta strålar från solens ljus, och det finns t.o.m. ett fenomen kallat smaken av ljus (Goût de lumière/Lightstrike). Egentligen är det UV-strålarna från solens ljus, som är skadliga, och det kan vi ganska lätt göra något åt.

Film, som filtrerear UV-strålar är numera helt normal standard hos vinkylar med glasdörr. Så där man tidigare har gått målmedvetet efter vinskåp med fast dörr för att skydda mot ljus, är det inte längre nödvändigt. 

Så bör vin förvaras

Önskar du att långtidsförvara dina viner under optimale förhållanden, bör du överväga ett vinlagringsskåp. 

Letar du istället efter ett vinskåp med mera än en temperaturzon, så du t.e.x. alltid har tempererat rödvin och kallt vitt vin nära till hands, bör du titta på våra vinkylar med två kylzoner.